目前，科学家认为饮食控制（dietary restriction，DR）是延长人类寿命最有效的天然方法。尽管前期工作中，科研工作者已经在单细胞酵母、线虫、果蝇、小鼠和猴子动物模型上证明了DR可以延长寿命。但关于DR如何影响衰老和寿命的机理，科学工作者只部分找到了几个相关的信号通路和调控因子。比如说胰岛素/IGF1-like生长因子信号通路，AMPK信号通路，TOR信号通路以及相关长寿蛋白。
但是科学家仍未找到任何一条或几条信号通路（包括上面提到的信号通路）能完全解释DR所达到的延长寿命的效果。并且通过阻断以上任何个别的信号通路都不能阻断任何DR方案可继续延长寿命的效果。研究还发现，通过靶向这些信号通路关键调节分子，同时采用不同的DR方法，DR还能继续对延长寿命提供了额外的帮助。
到目前为止，科研工作者还不清楚DR其具体的作用机理，以至于这些不同的信号途径是否响应DR的不同方面仍不清楚。这些通路是否彼此相互调节共同响应DR，或者它们在DR的不同阶段起着不同的作用仍需要更多的研究进行证明。
最近一篇发表在Cell Metabolism杂志上的文章，科研工作者在对线虫进行热量限制（Calorie Restriction，CR）和间歇性禁食（Intermittent Fasting，IF）中，发现在CR/IF早期和晚期的一些基因的转录表达发生了改变。并从中分析推测出一些与DR相关的调节蛋白，并找到了在饮食控制早期和晚期中线虫的代谢和细胞周期/DNA损伤相关变化。
科研人员发现线虫在饮食控制的调节中，分别存在三个不同通路进行靶向调节DR相关作用效果。他们通过持续"扰乱"这三条不同的信号通路，发现动物可以达到跟DR一样延长寿命的结果。
科学工作者认为通过持续对这三条通路进行靶向"干扰"，经过反馈调节达到"永葆青春"或者"返老还童"。
