调查数据显示，三分之二的美国人喝咖啡，而且许多人会在早晨醒来后的一个小时内喝下一天中的第一杯咖啡。在不同的领域，人们消费咖啡的数量是不同的。在一份最新的研究中，调查者分析了医生消费咖啡的模式。
在这项研究中，被调查者来自瑞士的一所医院，对医生的咖啡消费状况进行了为期12个月的调查。调查者收集的数据包括咖啡的种类、医学专业，地位，性别，和年龄等。
超过84%的医生在那年中至少购买过一次咖啡，医生消费咖啡的总数达70772杯。但是，在不同专家以及不同性别之间，购买咖啡的数量存在显著性差异。外科医生要比内科医生喝的多，麻醉剂医师喝的最少。平均来看，整形外科医师在一年中喝的咖啡数量最多，其次是放射科医师和普通的外科医生。同时，男性要比女性喝更多的咖啡。
根据调查者表示，医生不认为咖啡是用来品尝的，而是一种让他们打起精神的美味。咖啡能够提高他们在工作中的表现，被叫做“疲劳管理策略”。因为三分之二的内科医师每周工作40—60小时，四分之每周一工作61—80小时，他们缺少时间睡眠，所以靠咖啡保持自己的活力，进而有效地工作。
咖啡因具有掩盖嗜睡症状的能力，可以让人保持长期的精力。400毫克的咖啡因，或者是四杯咖啡，似乎是保证成年人身体健康的上限。随着时间的流逝，大脑中的一个叫做腺苷（adenosine）的机体便会开始积累，一旦达到了它的临界点，便会吸引它的受体铝离子（Al3+），久而久之，身体便会越来越疲倦。咖啡因和腺苷的形状和大小完全一样，因此它能吸附在铝离子受体之上，阻碍真实的腺苷进入受体，并且告诉你的身体，很累了。接下来，身体里的谷氨酸和肾上腺激素便会分泌，提供能量。同时，多巴胺的循环转换也越来越快，提高机体的兴奋性，暂时告别疲劳。
