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桂皮醛
trans-Cinnamaldehyde
CAS号: 14371-10-9
分子式: C9H8O
分子量: 132.16
别名: 反式肉桂醛, 3-苯基-2-丙烯醛
分子结构式:
  货号   品名   产品规格   包装   单价(RMB) 可用库存 备注 数量
131648 桂皮醛 分析标准品,97% 20mg 150.00 >10 s-d
131647 桂皮醛 98% 100g 46 >10 促销
131646 桂皮醛 98% 500g 108 >10 促销
性状
质量标准
用途
危险性质
贮存

溶于醇、氯仿,微溶于水。有特殊的肉桂芳香气味,能随水蒸汽挥发。天然品和合成品都是反式结构。
熔点:-7.5℃
沸点:253℃
密度:1.0497
闪点:71℃
折光率:1.6195

外观Appearance                           无色至黄色液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry        和对照匹配
纯度Purity                               ≥98.0% (GC)
相对密度Specific gravity (20/20°C)      1.0510 - 1.0560
折光率Refractive index n20/D             1.6190 - 1.6250

重要的合成香料,主要用于调制素馨、铃兰、玫瑰等日用香精,也用于食品香料,使食品具有肉桂香味,除用于调味品类、肉桂、甜酒等外,还用于苹果、樱桃等水果香精。肉桂醛在食品中的用量,清凉饮料为10ppm,冰激凌类为8ppm,糖果为700ppm,点心类为200ppm,口香糖为5000ppm,调味品为20ppm,肉类为60ppm。肉桂醛也是医药的中间体。

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