桂皮醛
trans-Cinnamaldehyde
| CAS号: | 14371-10-9 |
| 分子式: | C9H8O |
| 分子量: | 132.16 |
| 别名: | 反式肉桂醛, 3-苯基-2-丙烯醛 |
| 分子结构式: |  |
| 货号 | 品名 | 产品规格 | 包装 | 单价(RMB) | 可用库存 | 备注 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
性状
贮存
溶于醇、氯仿，微溶于水。有特殊的肉桂芳香气味，能随水蒸汽挥发。天然品和合成品都是反式结构。
熔点：-7.5℃
沸点：253℃
密度：1.0497
闪点：71℃
折光率：1.6195
外观Appearance 无色至黄色液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照匹配
纯度Purity ≥98.0% (GC)
相对密度Specific gravity (20/20°C) 1.0510 - 1.0560
折光率Refractive index n20/D 1.6190 - 1.6250
重要的合成香料，主要用于调制素馨、铃兰、玫瑰等日用香精，也用于食品香料，使食品具有肉桂香味，除用于调味品类、肉桂、甜酒等外，还用于苹果、樱桃等水果香精。肉桂醛在食品中的用量，清凉饮料为10ppm，冰激凌类为8ppm，糖果为700ppm，点心类为200ppm，口香糖为5000ppm，调味品为20ppm，肉类为60ppm。肉桂醛也是医药的中间体。
危险性质贮存
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