菠萝蛋白酶||菠萝酶；菠罗蛋白酶 |艾科试剂

货号	品名	产品规格	包装	单价(RMB)	可用库存	备注
133621	菠萝蛋白酶	BR，50万活性	25g	125.00	>10	A183
133620	菠萝蛋白酶	BR，50万活性	100g	298.00	>10	A183
133619	菠萝蛋白酶	BR，50万活性	500g	998.00	>10	A183

性状

白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000，等电点的pH值为9.35，最适pH值6～8，最适温度55℃。

质量标准

BR , 98.0%

用途

酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)；肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)；谷类预煮准备；水解蛋白质的生产中，以及面包、家禽、葡萄酒等中。
作为药物，适用于各种急性、慢性炎症及水肿；外科创伤或手术后伤口愈合，骨折或脱臼引起的炎症，水肿、血肿、哮喘性支气管炎、肺炎、肺脓肿、骨髓炎、关节炎、蜂窝组织炎、肾盂肾炎、血栓静脉管炎及其他发炎、肿胀疾病。作为食品加工助剂，主要用于啤酒抗寒、肉类软化、各类预煮准备、水解蛋白质的生产。

危险性质

类别有毒物质
毒性分级高毒
急性毒性腹腔-大鼠 LD50: 85 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 37 毫克/公斤
可燃性危险特性热分解排出刺激烟雾
储运特性库房通风低温干燥
灭火剂水,泡沫,沙土,二氧化碳,干粉
危险品标志 B,Xn
危险类别码 36/37/38-42
安全说明 22-24-26-36/37
WGK Germany 3
F 10-21

贮存

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