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红曲色素
Monascus red
CAS号: 874807-57-5
分子式:
分子量:
别名: 红曲红;红曲红素
分子结构式:
  货号   品名   产品规格   包装   单价(RMB) 可用库存 备注 数量
136027 红曲色素 AR 500g 490.00 >10 Q-D
性状
质量标准
用途
危险性质
贮存

暗红色粉末,带油脂状,无味无臭。溶于乙醇和丙二醇,不溶于水。着色能力强,色调受pH值的影响较小,耐热性、金属离子性良好,但耐光性稍差,日照时会褪色。在乙醇溶液中稳定性较好。小白鼠,几乎无毒。小白鼠经口LD50大于10g/kg(粉末产品),小白鼠腹腔注射LD50为7g/kg。

AR , 99.0%    色价从800~3000u/g.

作食品着色剂,我国规定可用于饼干、膨化食品、配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、果冻、调味酱、冰棍、雪糕,按生产需要适量使用。

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