L-谷氨酸钠|142-47-2|L-谷氨酸单钠盐;L-谷氨酸一钠盐;麸氨酸钠;L-氨基戊二酸钠;谷氨酸钠|艾科试剂

CAS号:	142-47-2
分子式:	C₅H₈NO₄.Na
分子量:	169.11
别名:	L-谷氨酸单钠盐;L-谷氨酸一钠盐;麸氨酸钠;L-氨基戊二酸钠;谷氨酸钠

分子结构式:

货号	品名	产品规格	包装	单价(RMB)	可用库存	备注
154574	L-谷氨酸钠	进分	25g	125.00	>10	13021
135521	L-谷氨酸钠	BR	100g	96.00	>10	15021
105351	L-谷氨酸钠	99.0%	100g	68.00	>10	13021

性状

无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味，味觉阈值0.014%。无吸湿性。对光和热稳定，10%水溶液在pH值6.9时通气条件下100℃加热3h分解率约0.6%。加热至120℃失去结晶水。熔点195℃，相对密度1.635，容重1.20。易溶于水(71.7g/100m1)，微溶于乙醇，不溶手乙醚。5%水溶液pH值6.7～7.2。

质量标准

BR , 98.0%

用途

用途谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。
用途调味剂。一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。

危险性质

危险类别码 20/21/22
WGK Germany 2
RTECS号 MA1578000

贮存

L-谷氨酸钠相关搜索