麦芽糖
D-(+)-Maltose monohydrate
| CAS号: | 6363-53-7 |
| 分子式: | C12H22O11•H2O |
| 分子量: | 360.31 |
| 别名: | 饴糖,淀粉糖,D-(+)-麦芽糖单水合物 |
| 分子结构式: |  |
| 货号 | 品名 | 产品规格 | 包装 | 单价(RMB) | 可用库存 | 备注 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
性状
用途
易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。水中溶解度: 1080 g/l water (20°c)。有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。
密度：1.54
熔点: 130 °C
[a]20/D：+137.0 °（c=4, H2O, NH3 )
麦芽糖是由两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。含有一个结晶水的为无色结晶。为还原糖，能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。
| BC ,98.0% |
| 项目Item 生化试剂 |
| (BC) |
| 外观Appearance 白色结晶或结晶粉末 |
| 红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照品匹配 |
| 纯度Purity ≥98.0% (HPLC) |
| 水溶解试验solubility in water 合格 |
| 比旋光度Specific rotationα[a]20/D +137.0 ～ +139.0 °（C=10, H2O) |
| 重金属Heavy metals (as Pb): ≤0.0005 % |
| 不溶物Insoluble matter: 符合 |
| 硫酸盐灰分Sulfated ash: ≤0.1 % |
| 葡萄糖Glucose ≤1 % (TLC) |
| 水分Water ≤6.0% (K.F.) |
| 吸光度A (1 cm/0.1 M 水): |
| 260 nm: ≤0.1 |
| 280 nm: ≤0.1 |
麦芽糖分子结构中有醛基，具有还原性,是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖
用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色。
WGK Germany 3
RTECS OO5250000
F 3
危险类别码 33-63
安全说明 24/25
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