DL-乳酸钠
Sodium lactate
| CAS号: | 72-17-3 |
| 分子式: | C3H5NaO3 |
| 分子量: | 112.06 |
| 别名: | 2-羟基丙酸单钠盐;(±)-2-羟基丙酸钠;乳酸钠 |
| 分子结构式: |  |
| 货号 | 品名 | 产品规格 | 包装 | 单价(RMB) | 可用库存 | 备注 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
性状
无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。
密度 1.33
折射率 1.422-1.425
鉴别 显钠盐和乳酸盐的鉴别反应
色度 ≤50APHA
6个月后色度 ≤50APHA
含量 ≥60%
密度（20℃） 1.32-1.34g/ml
铁盐 ≤0.005%
PH(1mol/L溶液) 6.5-7.5
氯化物 ≤0.005%
硫酸盐 ≤0.01%
重金属 ≤0.001%
砷盐 ≤0.0002%
还原糖 通过USP试验
草酸盐.磷酸盐.酒石酸盐.柠檬酸盐 通过USP试验
用途 调味料；pH值调节剂(如用于清酒)；风味改进剂；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂；保湿剂；干酪增塑剂。用量均以正常生产需要为限(FAO/WHO，1984)。
用途 用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料
WGK Germany 2
RTECS号 OD5680000
安全说明 24/25
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