麦芽糖醇
Maltitol
| CAS号: | 585-88-6 |
| 分子式: | C12H24O11 |
| 分子量: | 344.31 |
| 别名: | 4-O-α-Glucopyranosyl-D-sorbitol |
| 分子结构式: |  |
| 货号 | 品名 | 产品规格 | 包装 | 单价(RMB) | 促销价(RMB) | 可用库存 | 备注 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
性状
质量标准
用途
危险性质
贮存
麦芽糖醇为白色结晶粉末或无色透明的中性粘稠液体，易溶于水和乙醇等溶剂，黏度适中；晶体形式熔点为148～151°C，甜度为蔗糖的0.8∼0.9倍，液体形式的甜度为蔗糖的0.6倍，其甜味柔和可口，无余味。
纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，对热、酸都很稳定，易溶于水、0.1mol/L NaOH 和 0.1 mol/L HCL，难溶于甲醇、乙醇，不溶于三氯甲烷、醋酸乙醚；液体麦芽糖醇在水中的溶解度较结晶麦芽糖醇大；麦芽糖醇在乙醇水溶液中的溶解度随乙醇含量的增大而减小。
熔点: 147 - 153 °C
比旋光度[a]20/D： 107 °(c=5, H2O)
外观Appearance 白色结晶粉末
纯度Purity ≥95.0% (TLC)
熔点Melting point 147°C - 153°C
比旋光度Specific rotation [a]20/D +105.5° ～ +108.5°(c=5, H2O)
水分Water <1 %
灰分Sulfated ash <0.1 %
还原性糖Reducing sugars <0.1 %
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