卡拉胶|9000-07-1|爱尔兰苔浸膏;角叉胶;角义(菜)胶|艾科试剂

货号	品名	产品规格	包装	单价(RMB)	促销价(RMB)	可用库存	备注
125416	卡拉胶	AR	25g	78.00	74.1	>10	促销
125415	卡拉胶	AR	100g	155.00	147.25	>10	促销
125414	卡拉胶	AR	500g	428.00	406.6	>10	促销
125413	卡拉胶	GR	100g	178.00	169.1	>10	s-d

性状

质量标准

用途

危险性质

贮存

白色至浅褐色粉末,卡拉胶是从红藻的角叉菜属 (Chondrus)、麒麟菜属(Eucheuma)、杉藻属(Gigartina)及沙菜属(Hypnea)等品种海藻的细胞壁中中提取的粘多糖（mucopolysaccharides）。

外观Appearance                          white light brown powder
钾Potassium (K)                          ≤11 %
钙Calcium (Ca)                          ≤3.5 %
钠Sodium (Na)                         ≤2.0 %
凝胶测试Gel Test                         Consistent with Past Lots
水分Moisture Content                  ≤12 %
pH                                                    7.5 - 10.5（1.5 % in H2O）

卡拉胶是阴离子型线状的多聚体，每个二糖类单元由带有一个(κ-), 2个(ι-) 或3个(λ-) 硫酸根的1,3α-1,4β-半乳聚糖组成。在离子溶液中，κ- 和 ι-卡拉胶缠绕成螺旋状结构，形成坚固或柔韧的胶体，而λ-卡拉胶不形成螺旋结构，不构成胶体部分，卡拉胶常用作增稠剂和稳定剂。
用途作增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。还具有澄清剂和稳定剂的作用。
用途增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。

类别有毒物质
毒性分级中毒
WGK Germany 2
RTECS号 FI0700000
急性毒性静脉-兔 LDL0: 5 毫克/公斤; 静脉-豚鼠 LDL0: 20 毫克/公斤
可燃性危险特性热分解辛辣刺激烟雾
储运特性库房低温通风干燥
灭火剂水,二氧化碳, 泡沫, 干粉

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