硬脂富马酸钠
Sodium octadecyl fum
| CAS号: | 4070-80-8 |
| 分子式: | C22H39NaO4 |
| 分子量: | 390.53 |
| 别名: | 超级水亲润滑剂A;硬脂富马酸钠 |
| 分子结构式: |  |
| 货号 | 品名 | 产品规格 | 包装 | 单价(RMB) | 可用库存 | 备注 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
性状
白色细粉。溶于甲醇，几乎不溶于水。
质量标准98%
用途面团调节剂；小麦粉处理剂；氧化剂。
危险性质使用限量 FDA，§172.826(2000)：酵母发酵的焙烤制品，0.5%(以面粉量计)；脱水马铃薯，1%；非酵母发酵焙烤制品用稳定剂，1%；谷类制品1%；淀粉或小麦粉增稠剂，0.2%。
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