2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯
CINNAMYL ISOBUTYRATE
| CAS号: | 103-59-3 |
| 分子式: | C13H16O2 |
| 分子量: | 204.26 |
| 别名: | 异丁酸肉桂(醇)酯;异丁酸肉桂酯;异丁酸桂酯 |
| 分子结构式: |  |
| 货号 | 品名 | 产品规格 | 包装 | 单价(RMB) | 可用库存 | 备注 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
性状
质量标准
用途
危险性质
贮存
无色至淡黄色液体。呈甜的香脂和水果香气。沸点254℃。不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇。
沸点 254 °C(lit.)
密度 1.008 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.524(lit.)
FEMA 2297
闪点 >230 °F
98%
GB 2760一89规定为暂时允许使用的食用香料。
含量分析 按酯测定法(OT-18-1)测定，试样量取1.4g，当量因子(e)取102.1。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料1.5；冰淇淋5.0；糖果7.7；焙烤制品8.5；明胶和布丁0.02～1.2；胶姆糖140；顶端料1.0。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
异丁酸肉桂酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
WGK Germany 2
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