蔗糖脂肪酸酯
Sucrose Fatty Acid Ester
| CAS号: | |
| 分子式: | （RCOO）nC12H12O3(OH)8-n |
| 分子量: | |
| 别名: | 蔗糖脂肪酸酯 |
| 分子结构式: |  |
| 货号 | 品名 | 产品规格 | 包装 | 单价(RMB) | 促销价(RMB) | 可用库存 | 备注 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
性状
贮存
SE=11,白色至黄色的粉末，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。
质量标准Free Sucrose max. 1.0 %
Water max. 4.0 %
Ignition residue(Sulfate) max. 2.0 %
Acid Value max. 6.0
Fatty acid composition min. 75.0 %(palmitic acid)
用途用作乳化剂、面粉改良剂、保鲜剂
危险性质贮存
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